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        松江区

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        @各食品生产经营单位,这份《食品生产经营单位疫情防控告知书》请查收!

        2020年02月22日 12:04

        来源:松江市场监管

          当前,正是阻断疫情蔓延扩散的关键阶段,疫情防控任务更加繁重艰巨。值此关键时期,请各单位充分认识加强疫情防控工作的重要性和紧迫性。

          1.严格落实食品安全主体责任和疫情防控责任,制定切实可行的防控措施,确保措施落实到位。

          2.加强对生产经营场所的清洗消毒工作,做好早晚两次消毒并做好消毒记录,保持生产经营场所空气流通和环境整洁卫生。

          3.加强从业人员的个人防护,必须正确佩戴口罩、勤洗手消毒、

          不乱丢弃废弃口罩等防护用品。对从疫情重点地区回沪或途经疫情重点地区的员工,相关信息及时上报并配合做好医学观察。对从非疫情重点地区回沪员工,依据相关规定做好申报等工作,符合规定方可上岗。

          4.严格落实从业人员晨检制度,员工上岗前测量体温并如实做好记录。有感冒发烧、咳嗽咳痰、呼吸困难等症状的,立即停止上班并并督促及时就诊。

          5.餐饮单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,确保餐具洗消、烧熟煮透、食品留样、进货查验和索证索票工作符合规定。

          6.食品生产企业做好食品生产加工过程防范。根据原料、产品和工艺的特点,建立生产设备和环境清洁消毒制度并做好相关记录,做好加工过程暂存物料的防护工作,避免长时间裸露,防止在进入生产流程前被污染。同时注意消毒剂的规范使用,防止消毒剂对产品原料和成品的污染。

          7.加强食品生产经营原料把关。严禁采购、使用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品原料进行生产经营,禁止“鸡公煲”等活禽现杀。严格落实原料进货查验和索证索票制度,建立和完善产品追溯体系。

          8.食品生产企业加强企业来访人员管理,不符合要求的,一律不得进入厂区。食品经营单位如配有测温器对来店客人逐一测温并做好记录,坚决执行顾客不带口罩不得入内!取消或者推迟承办集体性聚餐,取消堂吃,劝导顾客打包回家就餐。

          9.加强从业人员疫情防控培训管理;髁髅教、专业机构防疫知识。

          10.销售散装直接入口食品应采用加盖或非敞开式容器盛放,设置隔离设施以防止消费者直接接触散装直接入口食品,设置禁止消费者触摸等标识。并安排专人负责提供食品分拣、包装等服务,操作时应佩戴口罩、手套。食品经营单位停止提供食品“试吃”服务。

          对于防控措施不力或无法开展防控的单位,一律要求暂停暂缓食品生产经营!

          疫情防控事关人民群众的生命健康安全,让我们携起手来,共抗疫情、共克时艰!

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